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    Carrot cake : le gâteau d’automne par excellence (version saine)

    Avec ce froid et la nuit qui tombe si tôt, j’avais envie d’un bon gâteau réconfortant, évoquant l’automne et avec un goût prononcé. J’ai alors pensé au carrot cake, délicatement épicé et bien moelleux comme je l’aime. Tranchez-vous une épaisse part de cake, accompagnez-la d’une tasse de votre thé préféré et blottissez-vous dans votre canapé sous un plaid tout doux. Voilà ma vision de l’automne ! Les Super aliments Sol-Sémilla  Cette semaine j’ai reçu un colis rempli de merveilles de sol-semilla qui m’a inspiré le glaçage au beurre de cacao. J’avais envie d’un glaçage rigide, qui apporte un goût sucré au gâteau. Je l’ai parfumé à la vanille, au piment…

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    Pancakes moelleux sains et gourmands à la pomme (sans gluten, sans lactose & sans sucre ajouté)

    Après avoir introduit le sujet de l’alimentation sur ce blog et dans ma vie d’athlète, je vous propose ma première recette saine, simple, efficace et délicieuse (de manière tout à fait objective) : des pancakes sains, moelleux et gourmands sans gluten, sans sucres ajoutés, sans lactose, et très peu de matière grasse. Elle a longtemps été pour moi (et mon amoureux) la meilleure recette de pancakes sains, jusqu’à ce que je fabrique mon propre levain et que je goûte aux pancakes au levain… Je vous en parlerai dans un prochain article mais avec le levain, ça devient tout de suite un peu plus long et plus compliqué.  Disons donc que…

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    Ma vision de l’alimentation en tant qu’athlète

    En ce deuxième article, je voulais aborder une thématique qui m’est (très) chère et qui a pesé lourd dans mon envie de créer un blog : manger ! Je voudrais donc vous parler de ma vision de l’alimentation en tant qu’athlète. Vous serez j’espère tous d’accord avec moi pour affirmer que manger fait partie des priorités de la vie. Sauf que pour moi, c’est bien plus que ça, tellement plus que ça…  Au delà du fait que j’adore manger, cuisiner et même pâtisser, se retrouver avec quelques proches autour d’un bon dîner est pour moi le meilleur genre de moment qui puisse être, une chance de la vie et une…